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PUDIM DE MEL

Ingredientes

8 ovos separados
450 g de mel puro
manteiga
1 c.(sp) de aguardente
1 pitada de baunilha
1/2 limão

Modo de Fazer

Bata as gemas com o mel.
Junte-lhe 2 c.(sp) de manteiga amolecida, a aguardente, a baunilha e as raspas de casca do limão.
Misture muito bem e incorpore à mistura as claras batidas em castelo firme.

Deite o preparado numa forma de pirex untada com manteiga.
Leve ao forno (pré-aquecido) durante cerca de 45 minutos.
De preferência, sirva no mesmo recipiente.

Observações
Sugestão
Se preferir, divida o preparado por pequenas formas individuais de peixe, também barradas com manteiga, e leve-as ao forno dentro de um tabuleiro. 
Passados 25 minutos, verifique se os pudins estão firmes e levemente